Вкусно есть и худеть!

Диета стол 5 по Певзнеру

Диета стол 5 по Певзнеру

  • Экспресс-знакомство с диетами по Певзнеру 
  • Особенности диеты 5 по Певзнеру
  • Допустимые продукты диеты
  • Продукты, которых следует избегать при диете №5 

Узнай, как похудеть быстро
без особых усилий!

С точки зрения современной медицины, в частности, диетологии, образ жизни человека, его питание и эмоциональное состояние – равноценные факторы, оказывающие непосредственное влияние на наше самочувствие. И диета по Певзнеру является одной из немногих систем, охватывающих все три сферы. Это разумный и оптимальный подход к поддержанию своего здоровья, способный не только предотвратить обострение или рецидив ряда заболеваний, но и избавить от их последствий.

Экспресс-знакомство с диетами по Певзнеру 

Данная методика была разработана еще в 1929 году. Уже тогда автор уникальной в своем роде системы питания получил известность как основатель отечественной диетологии. Именно Певзнер стал инициатором введения системы индивидуального питания в практику санаторно-курортных учреждений Советского Союза. Главной же заслугой доктора и его сотрудников стал бесценный вклад в изучение благотворного влияния диет на организм человека и его реактивность.

Всего список терапевтических комплексов доктора насчитывает 15 «столов» по Пезнеру. Наибольшую же распространенность получила так называемая «пятая система». Изначально эта программа назначалась пациентам, имеющим проблемы с печенью и обменом веществ в организме. Своими целебными свойствами диета стол 5 по Певзнеру избавила немало людей от негативных симптомов и последствий хронического гепатита, цирроза, дискинезии, холецистита и др.

Особенности диеты 5п по Певзнеру

Основным требованием системы к ее последователю является индивидуальный режим питания. Так, диетолог считал нежелательным прием пищи через большие промежутки времени. По мнению врача, наиболее положительно на самочувствии человека сказывается дробное питание небольшими порциями, примерно 5 раз в день, т.е. раз в 3-4 часа. Данный режим, соответствующий принципам диеты 5 стол по Певзнеру, не вызывает дискинезии (симптомы: боль в правой части тела «под ребрами», горечь во рту, онемение и др.) и существенно снижает нагрузку на печень. При этом калорийность блюд, употребляемых в пищу последователями диеты стол 5 по Певзнеру, остается прежней (около 2600 калорий в сутки). Контролируется лишь уровень содержания жирной и холестеринсодержащей пищи в рационе. Он допускает употребление:

  • 80 граммов белков, включая 50% белков животного происхождения;
  • 80 граммов жиров, включая 30% растительного происхождения;
  • 2 литра жидкости в течение дня.

Длительность диеты составляет около 5 дней, в качестве пробного периода. В случае, когда переход организма на данную систему питания осуществляется быстро и легко, придерживаться правил диеты 5-го стола можно в течение 5 недель или на собственное усмотрение.

Продукты, допустимые согласно требованиям 5 диетического стола

Учитывая назначение диеты ­– помощь в предотвращении и устранении симптомов заболеваний, связанных с печенью,  приоритетным считается обогащение организма липотропами (метионин, холин), а также гликогенами. Это значит, что углеводы и белки в рационе не ограничиваются диетой. Главным врагом здоровья считаются тугоплавкие жиры.

Обратите внимание: 5-й стол по Певзнеру предусматривает употребление пищи исключительно в теплом виде. Слишком горячих или холодных блюд стоит избегать – это серьезные раздражители для печени и желчного пузыря.

Источниками углевода могут быть:

  • подсушенный хлеб;
  • овсяные, гречневые и рисовые каши;
  • запеканки из круп и яичных белков и др.

Что касается белков, то их рекомендуется принимать из классических, с точки зрения современной диетологии, продуктов – курицы, рыбы, постного мяса и яиц. Не противоречит правилам диеты и употребление докторской колбасы, молочных сосисок и соответствующих продуктов.

Обратите внимание: употребление сосисок и колбасы допустимо только при выборе продуктов, соответствующих «советским» нормам ГОСТ с точки зрения содержания жиров.

Также богатый запас полезного белка содержится в молочных изделия с пониженным содержанием жира: творог, простокваша, кефир. Такие продукты, как растительное или сливочное масло и сметана, согласно диетическому столу №5 по Певзнеру являются положительным источником жиров.

Примерное суточное меню, соответствующее правилам данной диеты, выглядит следующим образом:

  • 1-й прием пищи (завтрак): запеканка из творога с ложкой нежирной сметаны, 200 г отварной овсянки, кофе или чай с молоком.
  • 2-й прием пищи (обед): молочный рисовый суп, голубцы с нежирным мясом, ягодное желе.
  • 3-й прием пищи (полдник): напиток из шиповника, сухари из белого хлеба.
  • 4-й прием пищи (ужин): манник с яйцом, компот из свежих или высушенных фруктов.
  • 5-й прием пищи (поздний ужин): кефир или простокваша.

Употребление указанных продуктов может сопровождаться хлебом - суточной порцией в 50-100 граммов.

Каких продуктов следует избегать, обращаясь к диете №5 по Певзнеру?

STOP-список продуктов согласно диетическому столу №5 включает в себя следующие ингредиенты и блюда:

  • арахисовое масло;
  • жирный сыр;
  • жирная рыба;
  • жирное мясо (гусиное, свиное);
  • мясные консервы и полуфабрикаты;
  • купаты;
  • жареная пища;
  • острые специи и пряности;
  • яичные желтки;       
  • газированные и алкогольные напитки;
  • бобовые;
  • кремовые кондитерские изделия и др.

Обратите внимание: обращение к любым диетам требует предварительной консультации с медицинским специалистом.

Читайте также
  • Овсянка для похудения

    Для человека, желающего быстро похудеть, овсяная каша – настоящая панацея от лишних килограммов.

  • Мюсли для похудения

    Диетологи спорят, относятся ли мюсли к категории диетических продуктов. Статистика и результаты показывают, что мюсли помогают в борьбе с лишним весом.

  • Диета на хлебцах для похудения

    Каждый, кто заботится о фигуре, слышал о таком диетическом продукте, как хлебцы. В рационе любого уважающего себя худеющего этот продукт занимает важное место. Хлебцы...



Оставьте свой комментарий