1. Главная
  2. Рецепты и статьи
  3. Диетическая картофельная запеканка с баклажанами

Диетическая картофельная запеканка с баклажанами

Диетическая картофельная запеканка с баклажанами
Ингредиенты
Картофель - 10 шт.
Баклажаны - 700 г
Морковь - 2 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Томатная паста - 4 ст.л.
Масло подсолнечное - 1 ст.л.
Карри - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калории - 56.8 ккал
Жиры - 0.8 г
Углеводы - 10.5 г
Белки - 1.7 г
Способ приготовления
1. Картофель помыть, очистить и нарезать кружочками. Так же, кружочками, нарезать баклажаны.
2. Морковь очистить, натереть на крупной терке.
3. Болгарский перец порезать небольшими кубиками
4. В сковороде нагреть масло, добавить специи.
5. Выложить в сковородку баклажаны, морковь, болгарский перец и 2 ложки томатной пасты. Подсолить по вкусу и тушить на среднем огне 20 минут.
6. В форму для запекания выложить два слоя картофельных долек, подсолить.
7. На картофель выложить овощи. Разровнять.
8. Укрыть сверху еще двумя слоями картофельных ломтиков и смазать томатной пастой. Накрыть фольгой и запекать в духовке при 180 градусах 20-25 минут.
Читайте также
Куриный шницель
Сытный и вкусный Всего 158 ккал Время приготовления – 40 мин.
Салат "Морской бриз"
Сытный и необычный Время приготовления 30 минут Всего 190 ккал.
Гречка с овощами
Полезно и вкусно Время приготовления около 40 мин Всего 55 ккал
Салат «Осенние яблоки»
Легкий и полезный Всего 40 калорий Время приготовления 20 минут
Узнай, как похудеть быстро без особых усилий!