Вкусно есть и худеть!

Как приготовить диетические блюда для ужина

Как приготовить диетические блюда для ужина

  • Правила диетического ужина
  • Что приготовить на ужин диетическое
  • Белковые диетические блюда на ужин

Узнай, как похудеть быстро
без особых усилий!

«Быть или не быть?» – подобную дилемму пытался разрешить не только Гамлет. Таким же вопросом задаются и многие худеющие, рассуждая об ужине. Длительное время запрет «не есть после 6» воспринимался как непреложная истина. Однако авторитетные диетологи раскритиковали отказ от вечернего приема пищи и утверждают, что диетический ужин, напротив, является неотъемлемым атрибутом здорового и сбалансированного питания. Голодные экзекуции давно не в тренде и для того, чтобы похудеть, питаться необходимо. Вечерняя трапеза должна быть легкой и одновременно обеспечивать чувство сытости, чтобы не пришлось брать штурмом холодильник в ночное время. О рецептах диетическихблюд для ужина поведает эта статья.

Правила диетического ужина

Чтобы поддерживать свой вес или плавно похудеть, не применяя особых диет или изнуряя себя спортом, необходимо соблюдать несколько правил. И многие из них касаются именно ужина.

  1. Грамотное распределение калорий на протяжении дня – залог успешного похудения и поддержания веса. Калорийность вечерней трапезы варьируется в диапазоне 350-400 ккал.
  2. Блюда, приготовленные посредством обжаривания, исключаются. Также рекомендуется воздержаться от слишком острой пищи, копченостей, солений, майонеза, которые никак не вписываются в диетическую программу.
  3. Основу легкого ужина составляет белок и клетчатка, которая в изобилии содержится в овощах. Вариаций приготовления блюд с этими компонентами множество. Самый простой пример: овощной салат или нарезка с запеченной или тушеной рыбой.Приготовить вкусный диетический ужин можно из нежирного мяса, макарон из твердых сортов пшеницы, рыбы, морепродуктов, кисломолочной продукции, овощей.
  4. Овощи могут подвергаться термической обработке. Безусловно, в свежих плодах, корнеплодах концентрация витаминов значительно выше в сравнении с тушеными «собратьями». Но если организм не привык получать большие объемы пищевых волокон, он может отреагировать вздутием, метеоризмом. После запекания, отваривания, тушения клетчатка становится не столь агрессивной и побочных эффектов можно избежать.
  5. Концентрация внимания на еде. То, что человек, увлеченный чтением книг, газет или просмотром телепередач, съедает больше – это факт. Последуйте примеру француженок: наслаждайтесь трапезой, ешьте неторопливо, получайте гастрономическое и эстетическое удовольствие от вкуснойеды.

На заметку! Полдник – это не только прерогатива режима питания в детском саду. Перекус между обедом и ужином позволит избежать обильного поглощения пищи в состоянии «голодного аффекта» вечером.


Что приготовить на ужин диетическое

Выбирая рецепты для ужина, руководствуйтесь вышеизложенными правилами и своими гастрономическими пристрастиями. Чаще всего вечернюю трапезу хочется приготовить быстро. В таком случае стоит сделать диетический салат на ужин.

Рецепт легкого капустного салата

Чтобы приготовить салат из капусты, понадобится любой кочан. Это может быть краснокочанная, пекинская или традиционная белокочанная капуста.

  1. Овощ необходимо нашинковать.
  2. Добавить натертую морковь и порезанное тонкой соломкой зеленое яблоко.
  3. По желанию можно добавить сладкий лук и перец, чеснок и свежую зелень.
  4. Для заправки салата приготовить смесь из лимонного сока, горчицы, ложки нерафинированного масла.

Блюдо получается вкусным и низкокалорийным.

Легкий салат из курицы

Необходимые ингредиенты:

  • отварное куриное филе 200-250 г, для быстрого приготовления салата грудку можно отварить заранее;
  • 2-3 крупных помидора или 7-8 черри;
  • один огурец среднего размера;
  • стебель сельдерея;
  • пекинская капуста 100-200 г;
  • пучок зеленого лука;
  • растительное масло, лимонный сок, морская соль для заправки.

Приготовить салат достаточно просто:

  1. Сельдерей, куриное филе, огурец порезать брусками.
  2. Черри разрезать на 4 части.
  3. Пекинскую капусту мелко нашинковать.
  4. Все компоненты поместить в салатник, перемешать и полить заправкой.

Салат из куриной грудки подается как самостоятельное блюдо.

Греческий салат

Если вы хотите приготовить диетический ужин быстро и вкусно, сделайте греческий салат. Для обыденного меню можно воспользоваться «русифицированной» версией рецепта. Порезать помидоры, адыгейский сыр, листья салата порвать руками,добавить измельченный сладкий перец, кольца репчатого лука. Добавить в салат порезанные оливки. Все аккуратно перемешать и заправить растительным маслом. Для придания характерного вкуса добавить базилик, орегано. Хоть это и не совсем греческий салат, но он не менее вкусный, чем оригинал.

Белковые диетические блюда на ужин

Блюда с высоким содержанием белка обеспечат длительное чувство сытости, придадут сил и бодрости после рабочего дня.

Вкусные рубленые котлеты

Рецепт приготовления куриных котлет незатейлив, но на выходе получается сытное и в то же время диетическое блюдо, которое придется по вкусу не только худеющему, но и всем членам семьи.

Как приготовить:

  • куриное филе мелко порезать;
  • добавить измельченный сладкий перец, свежую зелень;
  • вбить в массу один желток, добавить немного специй;
  • сформировать котлеты и поместить их в пароварку или запечь в духовом шкафу до готовности.

Вместо болгарского перца можно взять капусту, получится не менее вкусно и полезно.

Легкий ужин из кальмаров

Блюдо готовится очень быстро. Всего 15 минут и можно наслаждаться низкокалорийным продуктом. В 100 г содержится всего 95 ккал. Чтобы приготовить диетических тушеных кальмаров понадобится морковь, лук и непосредственно кальмары:

  1. В сковороду с антипригарным покрытием налить 1 столовую ложку растительного масла.
  2. 2 репчатых луковицы порезать полукольцами, высыпать в сковороду и обжарить.
  3. Одну морковь натереть на терке и добавить в компанию к луку.
  4. 500 г кальмаров нарезать кольцами, поместить в овощную смесь и тушить 10 минут

Тушеные кальмары употребляются как самостоятельно блюдо или же можно приготовить к ним гарнир – отварной рис.

Грибы с гречневой кашей

Гречневая каша с грибами – вкусное и диетическое блюдо. Рецепт приготовления ее прост:

  • поставить на плиту вариться гречневую крупу;
  • в это время вымыть шампиньоны, порезать и протушить в небольшом количестве масла с луком;
  • выложить гречневую кашу на тарелку, посыпать тушеными грибами, украсить зеленью.

Диетический ужин, рецепты которого самые разнообразные, может быть представлен паровыми тефтелями, тушеным мясом, порцией креветок с лимонным соком, перцами, фаршированными овощами, крупами, мясным фаршем. Хорошо для легкого ужина подходят овощные рагу, запеканки, рыба. Если не знаете, что приготовить диетическое, вспомните о тыкве. Это не только атрибут Хэллоуина, но и вкусный, полезный, низкокалорийный продукт.

Заключение

Для сохранения здоровья, хорошего самочувствия, снижения веса и его коррекции важным фактором является правильное питание, а вкусный диетический ужин его неотъемлемая составляющая. Завтрак и обед должны быть довольно сытными, в то время как ужин – полноценным, но легким.

И, конечно же, одним из принципов здорового питания можно считать, что вся приготовленная еда должна быть вкусной. Это совершенно не означает, что каждая вечерняя трапеза непременно праздничная, но приготовленное с любовью и украшенное блюдо воспринимается уже немного иначе. А чтобы показания стрелок весов не омрачали настроение, стоит уменьшить объемы порций, сократить потребление вредных продуктов, заменить сладости и мучные изделия овощами и фруктами.

Читайте также


Оставьте свой комментарий