Вкусно есть и худеть!

Хитрая кукуруза – калорийность

Хитрая кукуруза – калорийность

  • Энергетическая ценность разных видов
  • Как правильно кушать

Узнай, как похудеть быстро
без особых усилий!

Кукуруза – хитрый продукт. С одной стороны, в ней много полезных для организма веществ. С другой стороны, злоупотребление этим продуктом может отрицательно сказаться на результатах похудения. Конечно, один початок кукурузы в день никому не навредит и лишних килограммов не прибавит. А вот баночка вареной консервированной кукурузы – это уже от 200 до 300 ккал, и, чтобы их сжечь, придется потратить от 40 до 60 минут на аэробные тренировки. Так что относиться к кукурузе при похудении надо с осторожностью.

Энергетическая ценность разных видов

Чем и необычна кукуруза – калорийность 100 грамм продукта может существенно отличаться в зависимости от ее сорта и способа приготовления. Именно сладкие ее сорта, которые используются для промышленной консервации и многими так любимы, лидируют по энергетической ценности. Хотя полезные свойства продукта, приготовленного таким способом, минимальны. Во-первых, в нее добавляются сахар, соль и уксус. А во-вторых, различные вкусовые добавки и консерванты.

Вот как изменяет кукуруза свою калорийность в зависимости от способа ее обработки.

  1. Кукуруза свежая имеет всего 70-86 ккал на 100 г. Это достаточно мало, но свежее зерно трудно переваривается желудком. Его можно употреблять только в качестве добавки к салатам, Обирая початки молочной спелости. Полностью созревшие зерна имеют достаточно плотную оболочку из грубых пищевых волокон, которая раздражает стенки желудка и кишечник.
  2. Калорийность вареного початка составляет уже около 100 ккал на 100 г (только зерна!) при условии, что она отваривалась в чистой воде, без всяких добавок. При варке целого початка из зерен меньше выпаривается вода, поэтому их энергетическая ценность не слишком повышается. Варить желательно не слишком долго, чтобы сохранить максимум витаминов и других полезных веществ.
  3. Калорийность консервированной вареной кукурузы, купленной в магазине составляет 90-115 ккал на 100 г, зато приготовленной самостоятельно в домашних условиях – не более 90-100 ккал. А все потому, что в домашнем продукте минимум различных искусственных добавок. Поэтому, если вы не представляете жизни без любимых консервированных зерен, но при этом боретесь с лишним весом, лучше потратить немного времени и приготовить полезный продукт дома.
  4. Калорийность вареной кукурузы при приготовлении зерен на пару уже около 110-120 ккал на 100 г, так как в них остается меньше влаги. Но на сегодня это один из самых популярных способов ее приготовления. Вареная кукуруза в зернах часто продается на улице на стаканчики и многие используют ее в качестве перекуса. Если вы хотите похудеть, то маленький и даже средний стаканчик избавит от чувства голода, поднимет настроение и подкормит организм полезными веществами. Но попросите продавца не добавлять туда масло и соль.
  5. Калорийность кукурузы, зерна которой обжарили на подсолнечном или сливочном масле, стремительно возрастает и составляет от 150 до 180 ккал на 100 г. Такие блюда из кукурузы при похудении крайне нежелательны, их лучше полностью исключить из рациона, как, впрочем, и другие жареные продукты. Кроме того, при жарке на маргарине, спреде или просто некачественном масле, образуются вредные соединения, которые могут провоцировать рост раковых клеток.
  6. Калорийность свежих зерен, которые обобрали и высушили промышленным способом составляет 300-340 ккал на 100 г. В таком виде их, конечно же, никто не употребляет. Зато зерна грубого помола многие хозяйки используют в диетических блюд. Так что об этом на время диеты тоже стоит забыть. Зато хлеб и другие блюда, приготовленные из кукурузной муки, значительно полезнее и менее питательны, чем из обычной пшеничной (особенно высшего сорта), поэтому такая замена вполне логична.

Теперь, понимая, как сильно зависит калорийность кукурузы от того, как она приготовлена, вы сможете сделать более осознанный и правильный выбор. Ну и конечно, употреблять этот продукт тоже надо правильно.

Как правильно кушать

Конечно же тем, кто заботится не только о своей фигуре, но и цвете лица, будет полезнее добавить с овощной салат молодую кукурузу – несколько свежих зерен. Даже порции размеров с ладошку будет вполне достаточно чтобы обеспечить организм целым букетом полезных веществ:

  • пищевой клетчаткой, утоляющей чувство голода и очищающей кишечник;
  • витаминами группы В, улучшающими состояние кожи и ускоряющими метаболизм;
  • природными антиоксидантами, нейтрализующим свободные радикалы;
  • холином, который способен понижать уровень вредного холестерина;
  • микроэлементы, являющиеся катализаторами обменных процессов.

Свежая кукуруза калорийность имеет самую низкую и приносит организму самую большую пользу.

Но тем, кто имеет любые проблемы с работой органов ЖКТ, свежая кукуруза не рекомендуется по медицинским показаниям. Для них оптимальным вариантом будет сварить початок молодой кукурузы, бросив его в чистую кипящую воду без добавления соли. Зерна будут готовы к употреблению уже через 15-20 минут, тогда как полностью зрелую придется варить около часа. Такой початок по калорийности будет лишь немного превосходить свежие зерна и принесет немалую пользу, так как из-за короткого времени термообработки сохранится большая часть жизненно важных веществ.

А вот консервированные промышленным способом маленькие початки покупать не стоит. В них слишком много сахара, который переходит из маринада в пористое вещество сердцевины. Калорийность початка из банки может доходить до 240 ккал на 100 грамм.  Это примерно столько же, сколько свежем хлебе или некоторых сортах мяса. Лучше купить свежую кукурузу и початки законсервировать дома.

И третьим оптимальным вариантом перекуса является небольшой стаканчик кукурузы вареной на пару без масла и соли. Таким способом вареная кукуруза калорийность имеет достаточно низкую, чтобы это не отразилось пагубно на фигуре, а важные для здоровья вещества все еще сохраняются, хоть и в меньших количествах, чем в свежих зернах. В принципе в умеренных количествах кукуруза вареная – это полноценный и полезный продукт, который имеет право на жизнь в любом диетическом рационе. Если правильно учитывать ее калорийность, кукуруза внесет в меню разнообразие, быстро утолит голод и даже оздоровит организм.

 

Читайте также
  • Сколько калорий в картофеле

    Картофель – самый доступный овощ. В зависимости от способов приготовления калорийность картофеля может быть как низкой, так и высокой.

  • Загрузочные дни на диете

    Пользу загрузочных дней в период диеты уже давно оценили профессиональные спортсмены. Пришел черед и худеющих применить практику расширенного калорийного рациона.

  • Причины резкого похудения у женщин

    Медицинское обследование помогает выявить причины резкого похудения у женщин в том случае, когда это связано с какими-либо заболеваниями. Если вы за короткий срок...



Оставьте свой комментарий