Вкусно есть и худеть!

О калорийности и пользе меда

О калорийности и пользе меда

  • О пользе меда
  • Свойства разных сортов
  • Как правильно кушать

Узнай, как похудеть быстро
без особых усилий!

О том, позволительно ли присутствие меда в диетах для похудения, диетологи спорят до сих пор. С одной стороны, это действительно очень полезный продукт, который выступает достойной заменой сахару. С другой же, калорийность меда составляет более 300 ккал на 100 граммов продукта. А в некоторых диетах это четверть, а то и треть позволенного на день рациона. Поэтому здесь очень важно найти ту «золотую середину» и ограничить употребление меда 1-2 чайными ложками в день.

О пользе меда

Какими же ценными свойствами обладает этот продукт, что даже сравнительно высокая калорийность меда не становится поводом для того, чтобы полностью от него отказаться? Во многом они зависят от сорта меда, который определяется по тому, из нектара каких растений он производится. Но большинство основных компонентов присутствуют во всех разновидностях меда:

  • витамины, минералы и микроэлементы – всего более 200 химических соединений;
  • простые сахара – фруктозу и глюкозу, которые не расщепляются дополнительно, а сразу же полностью усваивается организмом;
  • органические кислоты – являются отличными консервантами, улучшают пищеварение, способствуют активизации обменных процессов;
  • 20 из 21 незаменимых аминокислот, которые не вырабатываются организмом, а должны поступать в него с пищей;
  • различные ферменты, принимающие непосредственное участие в обменных процессах, в том числе липазу, без которой невозможно расщепление жиров.

И хотя калорийность меда почти вдвое выше, чем сахара, при регулярном его употреблении в организме становятся заметными множество позитивных изменений: повышается иммунитет, ускоряется метаболизм, нормализуется работа всех органов ЖКТ. Одна столовая ложка меда в день способна на 80% обеспечить организм необходимыми витаминами и минералами и избавить от чувства голода на пару часов.

Но тем, кто действительно хочет похудеть, ложками столовыми мед есть не придется, так как его суточная норма во время диеты – не более 10-15 граммов, а это 2-3 чайных ложечки, каждая из которых – это примерно 15-22 ккал, которые обязательно надо учитывать при составлении меню. Калорийность ложки меда значительно выше калорийности такой же ложки сахара еще и потому, что он плотный и тяжелый, поэтому в таком же объеме масса продукта больше. И те, кто этого не учитывает, часто ошибаются при подсчетах в сторону уменьшения калорийности суточного рациона.

Свойства разных сортов

Часто спрашивают, калорийность какого меда самая низкая. На самом деле разница в сортах не слишком значительная и составляет не более 100 ккал. Если все же составить ТОП-3 самых полезных сортов для похудения, то лидером будет являться темный и густой гречишный мед. Второе место, как это ни странно, занимает обычный цветочный мед. А на почетном третьем месте окажется ароматный и тягучий мед липовый.

Теперь немного подробнее о каждом из сортов.

  1. Мед гречишный. Обладает совершенно уникальными свойствами. Обычно калорийность меда темных сортов существенно выше, чем светлых. А вот в густом, цвета темной карамели, гречишном – самое низкое содержание калорий – на 100 граммов всего 299. Другим ценным свойством этого продукта является большое количество железа, благодаря которому клетки крови обладают способностью переносить кислород. А ведь при его недостатке замедляются все обменные процессы и быстрое похудение просто невозможно. Одна чайная ложка меда калорийность рациона увеличит всего на 20 ккал, зато обеспечит организм почти половиной суточной нормы железа.
  2. Цветочный мед. К нему можно отнести несколько его разновидностей. В широком понимании это продукт, который производится из цветочного нектара, собираемого на фруктовых деревьях или полевых цветах. В зависимости от вида цветов, цветочный мед из ульев, установленных в разных местах, может достаточно сильно отличаться по цвету, вкусу и аромату. Средняя калорийность цветочного меда составляет 310 ккал. Меда ложка чайная – 22 ккал, столовая – около 50 ккал. Цветочный мед очень мягкий и самый сладкий, так как в нем содержится много фруктозы. Но именно на этот вид у многих проявляется аллергия, так как в нем присутствуют частички пыльцы, поэтому начинать употреблять цветочный мед надо очень осторожно, буквально с нескольких капель.
  3. Липовый мед. Один из самых известных, полезных и популярных сортов, который обладает сильнейшим противовоспалительным эффектом. Большинство из нас липовый мед попробовали еще в раннем детстве – почти все родители дают его малышам от простуды. Калорийность липового меда – 327 ккал в 100 граммах. Если сравнивать его с другими продуктами, то мед липовый калорийность имеет такую же как белый хлеб или баранина. Так что увлекаться этим продуктом точно не стоит. Чтобы подсластить немного чай медом ложки чайной вполне достаточно. По сладости будет так же, как будто вы добавили в него 2-3 ложки обычного белого сахара, а по калориям – меньше.

Большинство диетологов все же рекомендуют для похудения использовать гречишный или липовый мед. Несмотря на то, что калорийность липового выше, он более сладкий и обычно его съедают меньше. Кроме того, употребление липового меда особенно рекомендуется тем, кто страдает хроническими бронхитами, частыми простудными заболеваниями или хроническими болезнями ЖКТ. Но, как и любого другого, допускается не более 2-3 чайных ложечек липового меда, растянутых на целый день.

Как правильно кушать

Чтобы янтарный нектар принес организму реальную пользу, а не просто стал заменой сахару, употреблять его надо правильно. Поскольку мед калорийность имеет сравнимую с некоторыми сортами мяса или выпечки, а к тому же он моментально и полностью усваивается организмом, лучше суточную норму равномерно распределить на несколько небольших порций и употреблять в течение целого дня.

На ночь, например, можно в теплое молоко добавить липовый мед – калорийность стакана такого напитка всего около 100 ккал, зато он обеспечит быстрое засыпание и комфортный сон без чувства голода. А утром отличным завтраком станет не слишком жирный творог и мед – калорийность 100 граммов такого блюда – около 150 ккал, но оно надолго избавит от чувства голода и даст почувствовать прилив энергии.

В течение дня во время перерывов между приемами пищи наполнит желудок и избавит на 1-1.5 часа от чувства голода зеленый чай и мед цветочный – калорийность большой чашки такого напитка всего 30 ккал, зато прилив бодрости и энергии будет вам обеспечен. Но добавлять его можно только в теплый чай, температура которого не выше 40С, иначе большая часть полезный свойств этого ценного продукта будет утеряна. И не забывайте учитывать калорийность количества меда, которое вы съели за день при подсчете суточного рациона.

Читайте также


Оставьте свой комментарий