1. Главная
  2. Статьи и рецепты
  3. Статьи
  4. Пищевые волокна для похудения

Пищевые волокна для похудения

Пищевые волокна относятся к углеводам, однако они устойчивы к перевариванию и не усваиваются в желудочно-кишечном тракте. Пищевые волокна способствуют механическому наполнению желудка, поскольку под действием воды они разбухают, увеличиваясь в размерах. Таким образом ежедневное употребление клетчатки препятствует перееданию. Также пищевые волокна помогают стимулировать перистальтику. Образуя собой плотную массу, они способствуют ускорению прохождения переваренной пищи по кишечному тракту, а также помогают выведению шлаков и токсинов из организма. Пожалуй, каждый из нас знает о том, как важно для организма сбалансированное питание и оптимальная калорийность. Однако, составляя свой ежедневный рацион и усердно рассчитывая БЖУ, многие забывают о такой важной составляющей, как пищевые волокна (иначе – клетчатка, неусваиваемые или неперевариваемые углеводы). Чем же так полезны для организма пищевые волокна?

Физиологические эффекты пищевых волокон обеспечивают поддержание нормальной микрофлоры и перистальтики толстого кишечника и играют важную роль в профилактике таких заболеваний, как атеросклероз, рак и сахарный диабет.

Типы пищевых волокон

Различают растворимые и нерастворимые пищевые волокна.

Растворимые

  • Пектины – полисахариды, содержатся в срединном слое растительных клеток, а также в первичных клеточных стенках плодов.
  • Слизи - полисахариды, в состав которых входят аминосахара-гексозамины.
  • Камеди – полимеры различных моносахаридов (глюкозы, галактозы, арабинозы и др.).
  • Инулин – полисахарид, полимер D-фруктозы.

Нерастворимые

  • Целлюлоза – полисахарид с линейным строением молекулы, состоящей̆ из остатков β-глюкозы.
  • Гемицеллюлозы – полисахариды, состоящие из остатков пентоз и гексоз.
  • Лигнин - одеревеневшие клеточные оболочки растений (смесь ароматических полимеров).

Интересный факт!

Целлюлоза и гемицеллюлезы образуют клеточные стенки фруктовой̆ и овощной̆ мякоти, косточек, семечек и кожуры.

Какова норма употребления пищевых волокон?

Пищевые волокна не дают энергии организму, как белки, жиры или углеводы. Но ежедневное их употребление является обязательным для нормального функционирования ЖКТ и поддержания здоровья организма.

Для нормальной работы кишечника, согласно рекомендации ВОЗ,  необходимо употреблять 25 г пищевых волокон в день. Для этого нужно включать в свой рацион разнообразные растительные продукты. Основными источниками пищевых волокон служат зерновые, бобовые, овощи и фрукты. Цельное зерно и хлеб из него содержат гораздо больше пищевых волокон, чем хлеб из муки высшего сорта. Пищевые волокна отсутствуют в животной пище – мясе, молоке, рыбе и яйцах.

Интересный факт!

В черном и белом хлебе примерно одинаковое количество калорий, однако содержание пищевых волокон в них разное. Чем белее хлеб, тем больше он очищен от отрубей и тем меньше в нем клетчатки.

Важность пищевых волокон для похудения

Клетчатка обладает рядов полезных свойств, делающих ее употребление особенно важным для тех, кто стремится сбросить вес.

  • Пища, богатая пищевыми волокнами, как правило, менее калорийна, содержит мало жира, много витаминов и минеральных веществ.
  • Пищевые волокна требуют пережевывания и создают объем, что позволяет контролировать чувство голода и насыщения.
  • Клетчатка снижает уровень холестерина и нормализуют уровень сахара в крови.
  • Ускоряя перистальтику кишечника, пищевые волокна выводят из организма токсины, а также снижают скорость усвоение жиров.

Однако следует помнить и о том, что резкое увеличение количества клетчатки в рационе способствует возникновению метеоризма, вздутия, тошноты, рвоты, диареи. Если не соблюдать питьевой режим, то могут возникнуть запоры. Поэтому обязательно употребление в день как минимум двух литров жидкости. Важное замечание: клетчатка может вступать в реакцию с некоторыми лекарственными препаратами, поэтому если вы решили резко увеличить ее потребление, то обязательна консультация врача.

Лучшие статьи
Растительный и животный белок: в чем разница?
Растительный и животный белок: в чем разница?
Во время роста, интенсивных занятий спортом и при различных болезненных состояниях дефицит белка необходимо восполнять при помощи полноценного рациона.
Влияют ли витамины на вес?
Влияют ли витамины на вес?
Основной вопрос, который задают многие, стремящиеся к стройности: можно ли похудеть, регулярно снабжая свой организм витаминами? Или же витамины провоцирует набор веса?
10 причин, почему вы не худеете
10 причин, почему вы не худеете
Проанализируйте свое поведение: может быть, именно по перечисленным ниже причинам ваш вес никак не может сдвинуться с мертвой точки?
Наши серии продуктов
Racionika Иммуно
Это продукты, дополнительно обогащенные витаминами А, С и Е.
Купить онлайн
Racionika Diet
Диетические продукты для тех, кто хочет снизить вес, питаясь правильно и вкусно.
Купить онлайн
Racionika Релакс
Диетические продукты Racionika Релакс содержат глицин, магний и витамин В6.
Купить онлайн
Racionika Сахар-контроль
Линейка продуктов разработана для людей, контролирующих уровень сахара в крови.
Купить онлайн
Читайте также
Что происходит с кожей во время похудения
Что происходит с кожей во время похудения
Кожа может потерять упругость и эластичность не только с возрастом, но и в процессе набора и снижения веса.
Подробнее
Фитнес для похудения: как питаться
Фитнес для похудения: как питаться
Тренировки не будут эффективными, если не уделять внимания своей диете
Подробнее
Калории: всегда ли они лишние? Калорийность и польза известных десертов
Калории: всегда ли они лишние? Калорийность и польза известных десертов
От чего зависит калорийность пищи? Кто и как определяет количество калорий в том или ином продукте? Как рассчитывается калорийность сложных блюд? Ответы - в нашей статье
Подробнее
ТОП-7 советов для борьбы со стрессом
ТОП-7 советов для борьбы со стрессом
Предлагаем семь небанальных советов для оказания «скорой помощи» организму во время нервного перенапряжения.
Подробнее
Оставить комментарий
Ваше фото
Поле обязательно для заполнения
Поле обязательно для заполнения
Узнай, как похудеть быстро без особых усилий!