Вкусно есть и худеть!

Спагетти калорийность

Спагетти калорийность

  • Особенности макаронных изделий из твердых сортов пшеницы
  • Макароны из твердых сортов пшеницы – калорийность
  • Калорийность вареных макарон
  • Калорийность спагетти с дополнительными компонентами

Узнай, как похудеть быстро
без особых усилий!

Тесто, из которого изготавливаются макароны, на итальянском языке называется "паста". Существует более 600 самых разнообразных рецептов приготовления пасты. Но самыми любимыми и популярными признаны спагетти. Среднестатистический житель Италии потребляет приблизительно 26 кг макарон в год. Успехи жителей СНГ в этой отрасли значительно скромнее, потому что макароны чаще всего ассоциируются с полнотой и бедностью. Мода на итальянскую кухню частично реабилитировала макаронные изделия и спагетти из твердых сортов пшеницы прочно обосновались в диетическом рационе. Какова калорийность спагетти и чем они полезны при похудении?

Особенности макаронных изделий из твердых сортов пшеницы

Такая популярная злаковая культура, как пшеница, может быть твердых и мягких сортов. В нашей стране преимущественно выращивают последнюю. Пшеница твердых сортов производится в незначительных количествах, так как она требует специфических климатических условий, а процесс переработки более трудоемкий и дорогостоящий. Поэтому изделия из такой пшеницы стоят значительно дороже продукции их мягких сортов.

В отличие от макарон из мягких сортов пшеницы, в состав спагетти из твердой пшеницы входит значительное количество белка, который способствует тому, чтобы при похудении уменьшалась жировая масса, а не мышечная ткань. В 100 граммах содержится около 3,5 грамм растительного белка. Уникальная характерная особенность макарон из твердых сортов пшеницы заключается в наличии сложных углеводов. На 100 грамм продукта приходится 22 г углеводов, которые имеют свойство медленно усваиваться и поэтому ощущение сытости продолжается длительное время. К том же в таких макаронах гликемический индекс очень низкий и можно не опасаться скачков уровня сахара в крови.

Мука из твердых злаков имеет в своем составе меньше клейковины. Поэтому изделия не развариваются и сохраняют свою форму в отличие от макарон из пшеничной муки высшего сорта.

Макароны из твердых сортов пшеницы – калорийность

На первый взгляд может сложиться впечатление, что у изделий из твердых сортов калорийность выше по сравнению с привычными макаронами. Калорийность 100 грамм сухих макарон из твердых сортов колеблется в пределах 350 калорий, а энергетическая ценность 100 г макарон из муки высшего сорта не превышает 300 ккал. Разница состоит в том, что польза и энергетическая ценность обычных макарон сопоставима с хлебом или булочкой.

Калорийность вареных макарон

Вареные макароны отличаются меньшим показателем энергетической ценности в сравнении с сухими. В процессе варки макаронные изделия впитывают в себя влагу и соответственно становятся тяжелее. Из 100 г сухого продукта получается приблизительно 240 грамм отварных. Таким образом, калорийность вареных спагетти составляет приблизительно 115 ккал на 100 г.

Важно помнить, что варить продукт следует согласно рекомендациям на упаковке. В переваренных макаронах происходит разрушение кристаллической структуры крахмала и гликемический индекс возрастает.

Калорийность спагетти с дополнительными компонентами

Поглощать вареные спагетти без каких-либо добавок довольно безвкусно. Поэтому блюдо обычно подается с различными соусами, мясом, рыбой. Жирные соусы, майонез, сыр существенно отразятся на увеличении калорийности на 100 грамм готового блюда. К примеру, 100 г российского сыра – это дополнительные 364 калории.

Многими любимые спагетти по-флотски имеют калорийность на 100 г порядка 270 ккал. Эта цифра может варьироваться в зависимости от того, какой фарш был выбран для приготовления блюда. Самыми низкокалорийными являются спагетти с морепродуктами или с овощными соусами, которые приготовлены с минимальным количеством масла.

Читайте также
  • Способы похудения

    Современный век скорости и глобальной моды диктует жесткие требования к внешнему виду. Общепринятые стандарты красоты сегодня подразумевают стройное подтянутое тело...

  • Диета Аткинса

    Можете ли вы похудеть за счет резкого урезания углеводов в своем рационе: хлеба, картофеля и сладостей, сала, майонеза и масла? Доктор Роберт Аткинс считает, что да.

  • Овсянка для похудения

    Для человека, желающего быстро похудеть, овсяная каша – настоящая панацея от лишних килограммов.



Оставьте свой комментарий