1. Главная
  2. Статьи
  3. Фруктовые и овощные чипсы в домашних условиях

Фруктовые и овощные чипсы в домашних условиях

55
0
22.12.20
28.12.20
Время прочтения: 5.2 мин.

Почему-то хруст и аромат чипсов особенно манят ближе к вечеру. Чтобы избежать угрызений совести за такой перекус, сделайте его здоровым с помощью полезных снеков. Овощные и фруктовые чипсы, приготовленные правильно, — идеальная, хрустящая и питательная закуска. От яблок до баклажанов — перечислим подходящие продукты и лучшие рецепты.

Полезные чипсы

Вред или польза чипсов

Почему классические снеки из картофеля вызывают ужас у врачей и диетологов? Стоит ли говорить категорическое нет этим продуктам? На самом деле все зависит от состава и технологии обработки.

Большинство стандартных вариантов не несут в себе никакой пользы, приводят к проблемам с ЖКТ и кожей, а при регулярном употреблении и к лишним килограммам.

Всему виной:

1. Растительные масла

Покупные разновидности чипсов, как правило, готовят на рафинированных растительных маслах: соевом, подсолнечном, сафлоровом. Эти масла приобрели нелестную известность в прошлые десятилетия из-за предупреждений и опасений врачей из-за трансжиров, которые они образуют при жарке.

2. Добавки

Большинство продуктов с высокой степенью обработки содержат добавки, несущие пагубные последствия для здоровья. Эти последствия могут не проявиться сразу, но со временем они приводят к онкологии, хронической аллергии, дерматитам.

3. Иллюзия полезности

За обликом модных «здоровых» словечек на упаковке, например vegan или «без глютена», скрываются чипсы, которые вреднее традиционных картофельных. Например, банановые, в которых почти на 3,6 г больше насыщенных жиров. Полезны ли чипсы, в которых витамины, микроэлементы и пищевые волокна были уничтожены термообработкой? Конечно, нет! Даже если это овощные чипсы.

Польза фруктовых чипсов

Чем можно заменить чипсы

Лучший способ получить гарантированно здоровую пищу — приготовить ее самостоятельно. Приготовить чипсы с нуля довольно легко, но лучше избегать обычного метода, при котором используется фритюрница и обилие растительного масла.

Вместо этого используйте духовку, натуральные травы, оливковое масло.

Делайте снеки толще. Это повышает сытность блюда, при этом уменьшает объем калорийной корочки. Если вам нравятся чипсы из картофеля, используйте сладкие сорта: по сравнению с распространенными соперниками они содержат больше микроэлементов и витаминов. В них, как правило, меньше калорий по сравнению со стандартным картофелем, больше витаминов А, С и кальция.

Чтобы приготовить овощные чипсы в домашних условиях, перед отправкой в духовку приправьте их травами и приправами для раскрытия вкуса. От сельдерея до свеклы и кабачков — нарежьте овощи палочками небольшого размера и следуйте одному из наших простых рецептов, представленных ниже.

Как приготовить овощные чипсы

Если вы ищете, чем заменить чипсы, но времени на готовку нет, попробуйте Не ЧИПСЫ, а ОТРУБИ Racionika со вкусом болгарского перца, укропа, сыра и другими. В них нет масла, но много клетчатки — идеальный перекус в любое время дня.

Вкусные рецепты

Пользу чипсов определяет качество и тип ингредиентов, а также способ приготовления. Мы подобрали вкусные, и что не менее важно, полезные рецепты овощных и фруктовых чипсов в домашних условиях.

Яблочные чипсы с сахаром и специями

Ингредиенты: 2 больших яблока, очищенных от кожицы и сердцевины, нарезанных тонкими кружочками; тростниковый сахар, корица.

Рецепт: разогрейте духовку до 50–60 градусов, застелите большой противень пергаментной бумагой. Поместите нарезанные яблоки на противень в один слой, чтобы они достигли нужной текстуры. Если вы не можете уместить их все в один слой, используйте два противня. Равномерно и слегка посыпьте будущие чипсы сахаром и корицей. Запекайте яблоки 1 час, переверните и запекайте еще полтора часа. Затем выключите духовку и оставьте их в ней еще на час для полной готовности. Хранить в герметичном контейнере одну неделю.

Такое блюдо поможет вам есть больше клетчатки. О роли клетчатки в похудении у нас есть отдельная статья. Полученные чипсы обезжирены, являются хорошим источником витамина С, безумно нравятся детям.

Если любите сладкие снеки, попробуйте чипсы Racionika Сахар-контроль с яблочным вкусом. В них много белка и клетчатки.

Чипсы из сладкого картофеля

Смешайте нарезанный картофель с цедрой апельсина и сушеным тимьяном, а затем сбрызните его оливковым маслом и перемешайте на противне. Выпекайте при температуре 200 градусов.

Вкусные овощные чипсы в духовке

Чипсы из сельдерея

Один из самых низкокалорийных вариантов овощных чипсов в духовке. Очистите корнеплод и нарежьте его крупными дольками. Прокипятите их в воде 2 минуты, слейте воду и выложите ломтики на противень. Смажьте овощи небольшим количеством оливкового масла, двумя чайными ложками смеси трав и небольшим количеством хлопьев чили. Отправьте блюдо в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, до появления золотистой корочки. Божественный аромат и вкус!

Снеки из свеклы

Промойте 3 или 4 свеклы, затем нарежьте их полукольцами размером с чипсы. Добавьте столовую ложку оливкового масла, 1 измельченный зубчик чеснока, два мелко нарезанных лука-шалота и немного морской соли. Запекайте в духовке около 30 минут.

Снеки из пастернака

Для приготовления простых, но вкусных снеков сбрызните нарезанный ломтиками пастернак оливковым маслом и приправьте щепоткой соли, отправьте в духовку на 15–20 минут.

Пастернак — один из самых эффективных продуктов для похудения. Калорийность 100 г — всего 47 ккал, чипсов — около 60 ккал.

Морковные чипсы

Как и пастернак, морковные чипсы нужно слегка сбрызнуть оливковым маслом и немного посолить, прежде чем запекать в течение 20–30 минут.

Чипсы из моркови в духовке

Чипсы из зеленой фасоли

Уложите фасоль на противень, приправьте, а затем посыпьте горстью тертого пармезана. Готовьте их 15–20 минут при 200 градусах.

Чипсы из кабачков

Взбейте яичный белок и добавьте немного молока. Смешайте горсть тертого пармезана и приправленных перцем панировочных сухарей в отдельной миске. Сначала обмакните палочки из кабачков во взбитое яйцо, а затем обваляйте их в панировочных сухарях. Смажьте противень маслом и выпекайте покрытые оболочкой кабачки до золотистого цвета. Блюдо не самое легкое, но сытное и полезное.

Список литературы

1. calorizator.ru: сайт. — 2008. — URL: https://calorizator.ru/product

2. Schor, J. The Potato Chip Study / Schor J. — 2011. — URL: https://www.naturalmedicinejournal.com/journal/2011-07/potato-chip-study

Frankel, E. N. Lipid Oxidation / E.N. Frankel. — Woodhead, Cop. 2005. — 470 p.
Наши серии продуктов
Racionika Diet
Диетические продукты для тех, кто хочет снизить вес, питаясь правильно и вкусно.
Купить онлайн
Racionika Иммуно
Это продукты, дополнительно обогащенные витаминами А, С и Е.
Купить онлайн
Racionika Релакс
Диетические продукты Racionika Релакс содержат глицин, магний и витамин В6.
Купить онлайн
Racionika Сахар-контроль
Линейка продуктов разработана для людей, контролирующих уровень сахара в крови.
Купить онлайн
Читайте также
30.12.20 79 6 мин.
Чем заменить соль? Польза и вред соли
Соль является частью рациона каждого человека. Многие из нас щедро солят блюда, и это во многом дело привычки — ингредиент может делать вкус пищи ярче. Однако важно понимать, что избыточное употребление соли может не лучшим образом сказаться на здоровье.
Подробнее
30.12.20 69 3.6 мин.
Чем заменить молоко и молочные продукты
Нередко мы сталкиваемся с необходимостью замены молочных продуктов альтернативами. Причиной этому могут быть как взгляды и приверженность той или иной системе питания, исключающей продукты животного происхождения, так и непереносимость лактозы.
Подробнее
30.12.20 55 4.8 мин.
Растяжка и польза растяжки
Растяжка — это форма фитнеса, которая предполагает выполнение комплекса упражнений на растяжку связок и мышц. Это не отдельный вид спорта, но составляющая, которая играет огромную роль в здоровом образе жизни и поддержании физической активности.
Подробнее
30.12.20 72 4.6 мин.
Цикорий вместо кофе
С какого напитка начать свой день? Многие кофеманы высоко ценят эспрессо и американо за бодрящий эффект. Однако кофе может быть под запретом в силу разных причин.
Подробнее
Оставить комментарий
Ваше фото
Поле обязательно для заполнения
Поле обязательно для заполнения
Узнай, как похудеть быстро без особых усилий!