1. Главная
  2. Статьи
  3. Калорийность капусты

Калорийность капусты

28
0
29.12.20
29.12.20
Время прочтения: 3.6 мин.

Капуста — популярный продукт у тех, кто придерживается здорового питания. Неприхотливость овоща делает его популярным – с использованием цветной и белокочанной капусты можно приготовить массу блюд. Свежий продукт диетологи рекомендуют употреблять тем, кто стремится к снижению веса. Поэтому калорийностью капусты интересуются многие.

Калорийность и пищевая ценность белокочанной капусты

Калорийность свежей белокочанной капусты — 27 ккал на 100 г продукта. Пищевая ценность — 1,8 г белков, 0,1 г жиров, 6,8 г углеводов. Важно помнить, что калорийность зависит от способа приготовления капусты.

Способ приготовления

Калорийность на 100 г

Тушеная

Калорий в тушеной капусте почти вдвое больше, чем в свежей — 49 ккал

Жареная

50 ккал

Вареная

21 ккал

Квашеная

19 ккал

Пищевая ценность может меняться и в зависимости от того, добавлялось ли масло при жарке и тушении.

Многообразие рецептов из капусты обязывает внимательно относиться к подсчету калорий, поскольку способов приготовления и дополнительных ингредиентов может быть много. Чтобы узнать пищевую ценность капусты в составе других блюд, потребуются более сложные подсчеты. Значение будет иметь не только состав блюда, но и способы приготовления.

Низкая калорийность не единственное преимущество этого продукта. В нем также содержится множество витаминов и микроэлементов:

  • В1,

  • В2,

  • В9,

  • В12,

  • рутин,

  • фосфор,

  • калий,

  • кальций,

  • сера,

  • йод,

  • железо.

В капусте много аскорбиновой кислоты, которая легко разрушается при высоких температурах. Поэтому сохранить всю пользу можно с помощью минимальной термической обработки.

Продукт также богат пищевыми волокнами, что при регулярном употреблении помогает нормализовать работу кишечника.

Калорийность и пищевая ценность цветной капусты

Многие интересуются, сколько калорий в цветной капусте. В свежем овоще — 30 ккал на 100 грамм продукта. Однако здесь также важно учитывать способ приготовления и конкретное блюдо. Так, калорийность цветной капусты в кляре может составлять до 80 ккал.

Цветная капуста богата клетчаткой. Нерастворимые пищевые волокна способствуют нормализации микрофлоры кишечника и служат своеобразным натуральным сорбентом. Продукт содержит растительный белок, а также витамины группы В, аскорбиновую кислоту, рутин, витамин К, макро- и микроэлементы — калий, медь, селен, марганец, железо, фосфор. В 100 граммах свежего овоща содержится дневная норма аскорбиновой кислоты.

Плюсы и минусы употребления капусты при похудении

Калорийность свежей капусты — основной параметр, который учитывают при разработке диеты для снижения веса. Действительно, этот овощ определенно стоит включать в рацион питания. Однако важно исключить монодиеты, которые предусматривают употребление одной капусты или свежевыжатого овощного сока.

Преимущество капусты состоит в большом количестве клетчатки, которая дает чувство насыщения. К тому же овощ очищает организм от токсинов, насыщает полезными веществами.

Однако есть ситуации, при которых частое употребление блюд из капусты не рекомендовано. Так, переизбыток пищевых волокон может ухудшить самочувствие при метеоризме, диарее. Запрещено есть свежую капусту при энтеритах, в том числе вирусных.

Свежую цветную капусту не рекомендуют употреблять при гастритах и язве желудка, поскольку она может стимулировать выработку желудочного сока – лучше предпочесть отварной овощ или выбрать запеканки.

Список литературы

Полосьянц, О. Б. Витамины-антиоксиданты в профилактике и лечении сердечно-сосудистых заболеваний / О. Б. Полосьянц, Л. А. Алексанян // Регулярные выпуски РМЖ. — №11. — 2005. — С. 780.

Наши серии продуктов
Racionika Diet
Диетические продукты для тех, кто хочет снизить вес, питаясь правильно и вкусно.
Купить онлайн
Racionika Иммуно
Это продукты, дополнительно обогащенные витаминами А, С и Е.
Купить онлайн
Racionika Релакс
Диетические продукты Racionika Релакс содержат глицин, магний и витамин В6.
Купить онлайн
Racionika Сахар-контроль
Линейка продуктов разработана для людей, контролирующих уровень сахара в крови.
Купить онлайн
Читайте также
30.12.20 79 6 мин.
Чем заменить соль? Польза и вред соли
Соль является частью рациона каждого человека. Многие из нас щедро солят блюда, и это во многом дело привычки — ингредиент может делать вкус пищи ярче. Однако важно понимать, что избыточное употребление соли может не лучшим образом сказаться на здоровье.
Подробнее
30.12.20 69 3.6 мин.
Чем заменить молоко и молочные продукты
Нередко мы сталкиваемся с необходимостью замены молочных продуктов альтернативами. Причиной этому могут быть как взгляды и приверженность той или иной системе питания, исключающей продукты животного происхождения, так и непереносимость лактозы.
Подробнее
30.12.20 55 4.8 мин.
Растяжка и польза растяжки
Растяжка — это форма фитнеса, которая предполагает выполнение комплекса упражнений на растяжку связок и мышц. Это не отдельный вид спорта, но составляющая, которая играет огромную роль в здоровом образе жизни и поддержании физической активности.
Подробнее
30.12.20 72 4.6 мин.
Цикорий вместо кофе
С какого напитка начать свой день? Многие кофеманы высоко ценят эспрессо и американо за бодрящий эффект. Однако кофе может быть под запретом в силу разных причин.
Подробнее
Оставить комментарий
Ваше фото
Поле обязательно для заполнения
Поле обязательно для заполнения
Узнай, как похудеть быстро без особых усилий!