1. Главная
  2. Статьи
  3. Калорийность каш

Калорийность каш

43
0
29.12.20
29.12.20
Время прочтения: 5.8 мин.

Каша занимает особое место в рационе — регулярное употребление разнообразных круп позволяет держать в норме вес, нормализовать стул, получить множество полезных веществ и запас клетчатки.

Без сладких добавок и большого количества масла каши низкокалорийны. Почти все они имеют одинаковую калорийность в сухом виде — кардинальных различий нет. Однако значение имеет и способ приготовления, и добавки. При подсчете калорий важно учитывать несколько условий.

Калорийность сухих круп

Наименьшие значения присвоены гороху, калорийность гороховой каши в сухом виде — до 300 ккал. На втором месте стоит гречка, 308 ккал на 100 г, на третьем — ячневая крупа: 313 ккал.

Длиннозерный и крупнозерный рис имеет практически одинаковую калорийность, около 330 ккал, тоже относится и к пропаренному рису. Манная крупа в сухом виде имеет те же значения.

Пшенная каша более калорийна — до 340 ккал. А овсянка в сухом виде является рекордсменом — до 350 ккал.

Калорийность круп меняется при приготовлении, и для удобства мы разделили каши, приготовленные на воде и молоке.

Сухая крупа

Калорийность на 100 г

Горох

300 ккал

Гречка

308 ккал

Ячка

313 ккал

Кукуруза

328 ккал

Манка

333 ккал

Овес/хлопья

342/352 ккал

Перловка

315 ккал

Пшеница

329 ккал

Рис

333 ккал

Калорийность каш на воде

Калорийность круп, приготовленных на воде, уменьшается примерно в 3−4 раза в сравнении с сухим продуктом. Наименьшая энергетическая ценность свойственна ячневой крупе — всего 76 ккал на 100 г.

Калорийность пшенной каши на воде составляет около 110 ккал. Перловая опережает ненамного — ее калорийность составляет 135 ккал на 100 г.

Сколько калорий в рисовой каше, также определяется способом приготовления. Если не используется ничего, кроме воды, калорийность блюда составит около 145 ккал.

В гречневой каше, сваренной на воде, 100 ккал на 100 г. В манной количество калорий такое же, а в овсяной немногим больше — 110 ккал.

Каша на воде

Калорийность на 100 г

Гороховая каша

130 ккал

Гречневая каша

100 ккал

Ячневая каша

76 ккал

Кукурузная каша

78 ккал

Манная каша

100 ккал

Овсяная каша

110 ккал

Перловая каша

135 ккал

Пшеничная каша

110 ккал

Рисовая каша

145 ккал

Калорийность каш на молоке

В кашах на молоке калорий существенно больше, но не настолько, как можно подумать. Отказываться от молока, жертвуя многолетней привычкой, в большинстве случаев не придется — разница может составлять всего 20 ккал. Важно правильно готовить молочную кашу: например, использовать воду и молоко в пропорциях 1:1.

Калорийность пшенной каши на молоке составляет около 135 ккал. Для худеющих отличным вариантом может служить кукурузная молочная каша, ее калорийность не дотягивает и до 100 ккал. Калорийность ячневой — 110 ккал.

Энергетическая ценность рисовой молочной каши одинакова для блюд из длиннозерного и круглозерного риса — около 155 ккал.

Калорийность геркулесовой каши на молоке зависит от того, какая крупа используется. Мелкие хлопья из дробленой крупы более калорийны, чем недробленая крупа или цельнозерновые хлопья. В среднем значения редко превышают 110−120 ккал. Столько же калорий в манной каше на молоке.

Каша на молоке

Калорийность на 100 г

Гречневая каша

130 ккал

Ячневая каша

110 ккал

Кукурузная каша

86 ккал

Манная каша

110 ккал

Овсяная каша

120 ккал

Пшеничная каша

135 ккал

Рисовая каша

155 ккал

Особенности приготовления

Снизить калорийность манной каши на молоке можно, используя некоторые хитрости приготовления. Они относятся и к другим зерновым культурам. Старайтесь ограничить сладкие добавки в виде варенья, сухофруктов, ягод с сахаром, меда, а также использовать меньше сливочного масла. В противном случае гликемический индекс блюда возрастет, а значит, и каша усвоится быстрее. Главной задачей правильного завтрака является чувство долгого насыщения. Правильное приготовление позволит эффективно использовать разнообразные каши и в качестве ужина без опасений за лишние килограммы.

Существуют и другие секреты снижения калорийности каши. Например, при варке овсяной каши используйте стакан геркулеса, стакан молока и два стакана воды.

Польза каш

Каши усваиваются долго, давая нам чувство насыщения и энергию. Именно поэтому это традиционные блюда для завтрака. Калорийность манки, рисовой, пшенной каши, гречневой крупы позволяет использовать злаки и для гарниров.

В крупе есть целый набор необходимых для организма веществ: углеводов, белков, кальция, железа, магния, калия, витаминов.

Одной из самых полезных каш является гречневая, она богата множеством полезных веществ: железом, витаминами С, Е, рутином и пр. Рисовую традиционно используют при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, поскольку рис является натуральным сорбентом и обладает вяжущим эффектом. Слизистые каши вроде овсянки назначают диетологи при заболеваниях желудка.

Клетчатка, которой богаты гороховая, кукурузная и другие каши, — основа профилактики нарушений работы ЖКТ. Она нормализует стул, улучшает состояние микрофлоры кишечника, способствует лучшему усвоению витаминов из других продуктов питания.

При составлении диетического меню важно помнить, что калорийность сухих круп существенно выше — вас не должно это пугать, при приготовлении их количество уменьшается. Варить каши только на воде, если вы предпочитаете молочные, необязательно — калорийность их не различается кардинально. Ограничения могут быть связаны только с индивидуальными особенностями здоровья (например, непереносимости лактозы).

Выбирайте любимые крупы, чтобы сделать завтрак не только полезным, но и вкусным, а также используйте их для приготовления гарниров. Это поможет сохранить объемы фигуры и получить необходимые витамины и микроэлементы.

Список литературы

Крылова, В. Б. Питание: традиции и современность в промышленном исполнении / В. Б. Крылова, Т. В. Густова // Все о мясе. — 2011. — №5. — С. 44−45.

Наши серии продуктов
Racionika Diet
Диетические продукты для тех, кто хочет снизить вес, питаясь правильно и вкусно.
Купить онлайн
Racionika Иммуно
Это продукты, дополнительно обогащенные витаминами А, С и Е.
Купить онлайн
Racionika Релакс
Диетические продукты Racionika Релакс содержат глицин, магний и витамин В6.
Купить онлайн
Racionika Сахар-контроль
Линейка продуктов разработана для людей, контролирующих уровень сахара в крови.
Купить онлайн
Читайте также
30.12.20 94 6 мин.
Чем заменить соль? Польза и вред соли
Соль является частью рациона каждого человека. Многие из нас щедро солят блюда, и это во многом дело привычки — ингредиент может делать вкус пищи ярче. Однако важно понимать, что избыточное употребление соли может не лучшим образом сказаться на здоровье.
Подробнее
30.12.20 83 3.6 мин.
Чем заменить молоко и молочные продукты
Нередко мы сталкиваемся с необходимостью замены молочных продуктов альтернативами. Причиной этому могут быть как взгляды и приверженность той или иной системе питания, исключающей продукты животного происхождения, так и непереносимость лактозы.
Подробнее
30.12.20 69 4.8 мин.
Растяжка и польза растяжки
Растяжка — это форма фитнеса, которая предполагает выполнение комплекса упражнений на растяжку связок и мышц. Это не отдельный вид спорта, но составляющая, которая играет огромную роль в здоровом образе жизни и поддержании физической активности.
Подробнее
30.12.20 86 4.6 мин.
Цикорий вместо кофе
С какого напитка начать свой день? Многие кофеманы высоко ценят эспрессо и американо за бодрящий эффект. Однако кофе может быть под запретом в силу разных причин.
Подробнее
Оставить комментарий
Ваше фото
Поле обязательно для заполнения
Поле обязательно для заполнения
Узнай, как похудеть быстро без особых усилий!