1. Главная
  2. Статьи
  3. Пищевые волокна для похудения

Пищевые волокна для похудения

6019
0
Время прочтения: 3.2 мин.
Пищевые волокна для похудения - фото

Пищевые волокна относятся к углеводам, однако они устойчивы к перевариванию и не усваиваются в желудочно-кишечном тракте. Пищевые волокна способствуют механическому наполнению желудка, поскольку под действием воды они разбухают, увеличиваясь в размерах. Таким образом ежедневное употребление клетчатки препятствует перееданию. Также пищевые волокна помогают стимулировать перистальтику. Образуя собой плотную массу, они способствуют ускорению прохождения переваренной пищи по кишечному тракту, а также помогают выведению шлаков и токсинов из организма. Пожалуй, каждый из нас знает о том, как важно для организма сбалансированное питание и оптимальная калорийность. Однако, составляя свой ежедневный рацион и усердно рассчитывая БЖУ, многие забывают о такой важной составляющей, как пищевые волокна (иначе – клетчатка, неусваиваемые или неперевариваемые углеводы). Чем же так полезны для организма пищевые волокна?

Физиологические эффекты пищевых волокон обеспечивают поддержание нормальной микрофлоры и перистальтики толстого кишечника и играют важную роль в профилактике таких заболеваний, как атеросклероз, рак и сахарный диабет.

Типы пищевых волокон

Различают растворимые и нерастворимые пищевые волокна.

Растворимые

  • Пектины – полисахариды, содержатся в срединном слое растительных клеток, а также в первичных клеточных стенках плодов.
  • Слизи - полисахариды, в состав которых входят аминосахара-гексозамины.
  • Камеди – полимеры различных моносахаридов (глюкозы, галактозы, арабинозы и др.).
  • Инулин – полисахарид, полимер D-фруктозы.

Нерастворимые

  • Целлюлоза – полисахарид с линейным строением молекулы, состоящей̆ из остатков β-глюкозы.
  • Гемицеллюлозы – полисахариды, состоящие из остатков пентоз и гексоз.
  • Лигнин - одеревеневшие клеточные оболочки растений (смесь ароматических полимеров).

Интересный факт!

Целлюлоза и гемицеллюлезы образуют клеточные стенки фруктовой̆ и овощной̆ мякоти, косточек, семечек и кожуры.

Какова норма употребления пищевых волокон?

Пищевые волокна не дают энергии организму, как белки, жиры или углеводы. Но ежедневное их употребление является обязательным для нормального функционирования ЖКТ и поддержания здоровья организма.

Для нормальной работы кишечника, согласно рекомендации ВОЗ,  необходимо употреблять 25 г пищевых волокон в день. Для этого нужно включать в свой рацион разнообразные растительные продукты. Основными источниками пищевых волокон служат зерновые, бобовые, овощи и фрукты. Цельное зерно и хлеб из него содержат гораздо больше пищевых волокон, чем хлеб из муки высшего сорта. Пищевые волокна отсутствуют в животной пище – мясе, молоке, рыбе и яйцах.

Интересный факт!

В черном и белом хлебе примерно одинаковое количество калорий, однако содержание пищевых волокон в них разное. Чем белее хлеб, тем больше он очищен от отрубей и тем меньше в нем клетчатки.

Важность пищевых волокон для похудения

Клетчатка обладает рядов полезных свойств, делающих ее употребление особенно важным для тех, кто стремится сбросить вес.

  • Пища, богатая пищевыми волокнами, как правило, менее калорийна, содержит мало жира, много витаминов и минеральных веществ.
  • Пищевые волокна требуют пережевывания и создают объем, что позволяет контролировать чувство голода и насыщения.
  • Клетчатка снижает уровень холестерина и нормализуют уровень сахара в крови.
  • Ускоряя перистальтику кишечника, пищевые волокна выводят из организма токсины, а также снижают скорость усвоение жиров.

Однако следует помнить и о том, что резкое увеличение количества клетчатки в рационе способствует возникновению метеоризма, вздутия, тошноты, рвоты, диареи. Если не соблюдать питьевой режим, то могут возникнуть запоры. Поэтому обязательно употребление в день как минимум двух литров жидкости. Важное замечание: клетчатка может вступать в реакцию с некоторыми лекарственными препаратами, поэтому если вы решили резко увеличить ее потребление, то обязательна консультация врача.

Наши серии продуктов
Racionika Сахар-контроль
Линейка продуктов разработана для людей, контролирующих уровень сахара в крови.
Купить онлайн
Racionika Релакс
Диетические продукты Racionika Релакс содержат глицин, магний и витамин В6.
Купить онлайн
Racionika Diet
Диетические продукты для тех, кто хочет снизить вес, питаясь правильно и вкусно.
Купить онлайн
Racionika Иммуно
Это продукты, дополнительно обогащенные витаминами А, С и Е.
Купить онлайн
Читайте также
20.10.20 218 8.8 мин.
Все про биоритмы человека и циркадные ритмы
Циркадные ритмы — это циклические колебания интенсивности разных биологических процессов, связанные со сменой дня и ночи.
Подробнее
20.10.20 121 3.8 мин.
Как не поправиться во время карантина
Пандемия диктует новые условия. Многих коснулись ограничения — долгое время мы не могли передвигаться по городу в привычном темпе, соблюдали режим самоизоляции или вовсе получили предписание не выходить из дома без веских причин.
Подробнее
20.10.20 97 5.8 мин.
Витамины для поднятия иммунитета
Иммунитет — это способность организма поддерживать свою целостность путем распознавания и удаления чужеродных веществ и клеток.
Подробнее
10.09.20 196 5.6 мин.
Сколько часов сна необходимо человеку
Сон представляет собой лучший способ перезагрузки нервной системы и других органов.
Подробнее
Оставить комментарий
Ваше фото
Поле обязательно для заполнения
Поле обязательно для заполнения
Узнай, как похудеть быстро без особых усилий!