1. Главная
  2. Статьи и рецепты
  3. Статьи
  4. Пищевые волокна для похудения

Пищевые волокна для похудения

Пищевые волокна относятся к углеводам, однако они устойчивы к перевариванию и не усваиваются в желудочно-кишечном тракте. Пищевые волокна способствуют механическому наполнению желудка, поскольку под действием воды они разбухают, увеличиваясь в размерах. Таким образом ежедневное употребление клетчатки препятствует перееданию. Также пищевые волокна помогают стимулировать перистальтику. Образуя собой плотную массу, они способствуют ускорению прохождения переваренной пищи по кишечному тракту, а также помогают выведению шлаков и токсинов из организма. Пожалуй, каждый из нас знает о том, как важно для организма сбалансированное питание и оптимальная калорийность. Однако, составляя свой ежедневный рацион и усердно рассчитывая БЖУ, многие забывают о такой важной составляющей, как пищевые волокна (иначе – клетчатка, неусваиваемые или неперевариваемые углеводы). Чем же так полезны для организма пищевые волокна?

Физиологические эффекты пищевых волокон обеспечивают поддержание нормальной микрофлоры и перистальтики толстого кишечника и играют важную роль в профилактике таких заболеваний, как атеросклероз, рак и сахарный диабет.

Типы пищевых волокон

Различают растворимые и нерастворимые пищевые волокна.

Растворимые

  • Пектины – полисахариды, содержатся в срединном слое растительных клеток, а также в первичных клеточных стенках плодов.
  • Слизи - полисахариды, в состав которых входят аминосахара-гексозамины.
  • Камеди – полимеры различных моносахаридов (глюкозы, галактозы, арабинозы и др.).
  • Инулин – полисахарид, полимер D-фруктозы.

Нерастворимые

  • Целлюлоза – полисахарид с линейным строением молекулы, состоящей̆ из остатков β-глюкозы.
  • Гемицеллюлозы – полисахариды, состоящие из остатков пентоз и гексоз.
  • Лигнин - одеревеневшие клеточные оболочки растений (смесь ароматических полимеров).

Интересный факт!

Целлюлоза и гемицеллюлезы образуют клеточные стенки фруктовой̆ и овощной̆ мякоти, косточек, семечек и кожуры.

Какова норма употребления пищевых волокон?

Пищевые волокна не дают энергии организму, как белки, жиры или углеводы. Но ежедневное их употребление является обязательным для нормального функционирования ЖКТ и поддержания здоровья организма.

Для нормальной работы кишечника, согласно рекомендации ВОЗ,  необходимо употреблять 25 г пищевых волокон в день. Для этого нужно включать в свой рацион разнообразные растительные продукты. Основными источниками пищевых волокон служат зерновые, бобовые, овощи и фрукты. Цельное зерно и хлеб из него содержат гораздо больше пищевых волокон, чем хлеб из муки высшего сорта. Пищевые волокна отсутствуют в животной пище – мясе, молоке, рыбе и яйцах.

Интересный факт!

В черном и белом хлебе примерно одинаковое количество калорий, однако содержание пищевых волокон в них разное. Чем белее хлеб, тем больше он очищен от отрубей и тем меньше в нем клетчатки.

Важность пищевых волокон для похудения

Клетчатка обладает рядов полезных свойств, делающих ее употребление особенно важным для тех, кто стремится сбросить вес.

  • Пища, богатая пищевыми волокнами, как правило, менее калорийна, содержит мало жира, много витаминов и минеральных веществ.
  • Пищевые волокна требуют пережевывания и создают объем, что позволяет контролировать чувство голода и насыщения.
  • Клетчатка снижает уровень холестерина и нормализуют уровень сахара в крови.
  • Ускоряя перистальтику кишечника, пищевые волокна выводят из организма токсины, а также снижают скорость усвоение жиров.

Однако следует помнить и о том, что резкое увеличение количества клетчатки в рационе способствует возникновению метеоризма, вздутия, тошноты, рвоты, диареи. Если не соблюдать питьевой режим, то могут возникнуть запоры. Поэтому обязательно употребление в день как минимум двух литров жидкости. Важное замечание: клетчатка может вступать в реакцию с некоторыми лекарственными препаратами, поэтому если вы решили резко увеличить ее потребление, то обязательна консультация врача.

Лучшие статьи
10 причин, почему вы не худеете
10 причин, почему вы не худеете
Проанализируйте свое поведение: может быть, именно по перечисленным ниже причинам ваш вес никак не может сдвинуться с мертвой точки?
Влияют ли витамины на вес?
Влияют ли витамины на вес?
Основной вопрос, который задают многие, стремящиеся к стройности: можно ли похудеть, регулярно снабжая свой организм витаминами? Или же витамины провоцирует набор веса?
Растительный и животный белок: в чем разница?
Растительный и животный белок: в чем разница?
Во время роста, интенсивных занятий спортом и при различных болезненных состояниях дефицит белка необходимо восполнять при помощи полноценного рациона.
Наши серии продуктов
Racionika Diet
Диетические продукты для тех, кто хочет снизить вес, питаясь правильно и вкусно.
Купить онлайн
Racionika Сахар-контроль
Линейка продуктов разработана для людей, контролирующих уровень сахара в крови.
Купить онлайн
Racionika Релакс
Диетические продукты Racionika Релакс содержат глицин, магний и витамин В6.
Купить онлайн
Racionika Иммуно
Это продукты, дополнительно обогащенные витаминами А, С и Е.
Купить онлайн
Читайте также
Питание во время грудного вскармливания
Питание во время грудного вскармливания
Родив ребенка, женщина очень желает обрести те формы, которые она имела до беременности и желательно в кратчайшие сроки.
Подробнее
Летний рацион: как изменить питание и легко сбросить вес
Летний рацион: как изменить питание и легко сбросить вес
Мечта сбросить летом несколько лишних килограмм вполне может стать реальностью, если немного помочь своему организму. В частности, скорректировать рацион питания.
Подробнее
Продукты для похудения
Продукты для похудения
Многие считают, что для того чтобы похудеть, нужно голодать, но это не так — есть нужно.
Подробнее
Как не поправиться во время новогодних каникул?
Как не поправиться во время новогодних каникул?
Считается, что новогодняя ночь – время волшебства, когда исполняются самые заветные желания. К сожалению, это не относится к мечтам о быстром похудении.
Подробнее
Оставить комментарий
Ваше фото
Поле обязательно для заполнения
Поле обязательно для заполнения
Узнай, как похудеть быстро без особых усилий!