1. Главная
  2. Статьи
  3. Всё про суперфуды

Всё про суперфуды

71
0
23.12.20
28.12.20
Время прочтения: 9.6 мин.

Суперфуды популярны как никогда, и многие люди уже пользуются их преимуществами. Если вы еще не знакомы с этими прекрасными продуктами, читайте наше руководство. Расскажем, что относится к суперфудам, почему они важны и как их есть.

Что такое суперфуд

Название говорит само за себя. Оно пришло из Америки и объединяет целую категорию суперздоровых продуктов.

Superfood — это самые полезные продукты

Вы найдете их повсюду — от смузи до протеиновых батончиков, овсяных хлопьев и пищевых добавок. На самом деле это просто маркетинговый ход. Универсальный термин используется для описания продуктов с высоким содержанием питательных веществ, которые употребляют в пищу с целью получения преимуществ для здоровья, таких как повышение иммунитета, естественная детоксикация организма, повышение уровня энергии и даже сексуальной выносливости.

Может показаться, что добавление мака или спирулины в оздоровительные процедуры — это новый тренд, однако эти растения использовались разными народами тысячи лет. Поэтому вместо того, чтобы думать о суперпродуктах как о модном веянии, думайте о них как о проверенных средствах, которые использовались поколениями наших предков как пища и лекарства.

Суперфуды — это большая категория невероятно полезных продуктов питания с высокой концентрацией питательных веществ. К super food относят многие фрукты, овощи, семена, водоросли, орехи, которые содержат большой процент витаминов, минералов, ферментов, аминокислот и антиоксидантов. В отличие от большинства здоровых продуктов питания, они содержат в 3–4 раза больше полезных компонентов.

Почему нам нужна суперпища

Классическая диета современного человека зачастую недостаточно полезна. Мы едим много пустых и вредных продуктов, которые часто легче приготовить или можно купить. Мы едим много полуфабрикатов, а овощи и фрукты из супермаркетов не несут столько пользы, сколько должны.

Среди овощей и зелени много суперфудов

Некачественное питание плохо сказывается на здоровье органов, состоянии кожи и волос, иммунитете, эмоциональном состоянии. Полезный рацион, включающий суперпродукты, дает организму все необходимое для хорошего самочувствия и крепкого здоровья. Что такое superfood для нашего организма? В первую очередь это источник витаминов, минералов и других ценных веществ, которые мы не получаем из стандартной пищи. При регулярном употреблении они заменяют поливитаминные и минеральные комплексы.

Польза

Лучшие продукты содержат множество питательных веществ, которые необходимы клеткам вашего тела. Некоторые из них защищают клетки от окисления и, следовательно, являются отличными антиоксидантами.

В состав super food входят витамины A, C, B2, B6, B12 и другие. Минералы, такие как селен, а также жирные кислоты также важны и содержатся в некоторых из них. Доказано, что жирные кислоты омега-3 помогают снизить воспалительные реакции в организме.

Большинство из них дают энергию и помогают чувствовать себя лучше, а некоторые — улучшают метаболизм, психическое состояние. Благодаря содержащимся в них антиоксидантам и витамину С они снижают риск рака, защищают сердце и замедляют старение кожи.

Список суперфудов

Отличная новость: этих продуктов очень много! Полноценный рацион они не заменят, но значительно улучшат качество питания. Для простоты список суперпищи представим четырьмя категориями. В каждой вы найдете самые полезные и известные продукты для здоровья.

Овощи

Фрукты, орехи, ягоды суперфуды

Травы и приправы

Продукты пчеловодства

Пророщенные зерна

Водоросли (нори, спирулина,

хлорелла)

Органический салат

Шпинат

Брокколи

Все бобовые

Болгарский перец

Лук-шалот

Чиа

Черника

Ягоды асаи

Бузина

Годжи

Лайм

Гранат

Кокос

Маки

Миндаль

Грецкие орехи

Какао

Тыквенные семечки

Алоэ

Корица

Эхинацея

Петрушка

Женьшень

Имбирь

Календула

Куркума

Базилик

Пчелиная пыльца

Прополис

Мед

Маточное молочко

Каждый продукт из списка по-своему полезен и отлично впишется в принципы здорового питания. Выделим среди них 8 самых популярных, достойных отдельного внимания.

Топ-8 продуктов-суперфудов

Годжи

Эта ягода содержит натуральные антивозрастные вещества, витамины С, А, железо. При регулярном употреблении поддерживают иммунную систему. Ягоды годжи также обеспечивают здоровье сердца и защищают печень.

Смузи с ягодами годжи

Ягоды асаи

Сладкие ягоды фиолетового цвета, напоминают обычную чернику. Богаты антиоксидантами, калием и клетчаткой, содержит много витамина C. Дают энергию, улучшают цикл сна и укрепляют здоровье сердца.

Черника

Эти восхитительные ягоды полны фитонутриентов, которые нейтрализуют свободные радикалы (агенты, вызывающие старение и повреждение клеток). Высокое содержание антиоксидантов, витаминов C и K, железа и марганца. Черника снижает плохой холестерин и повышает уровень хорошего холестерина, нормализует артериальное давление, улучшает память и зрение.

Черника — полезный суперфуд

Спирулина

Цианобактерии, в том числе спирулина, считаются представителями ранней жизни на Земле. Говорят, что ацтеки в Мексике XVI века делали лепешки из спирулины, сушили их на берегу озера Тескоко, продавая их как обычный источник пищи. Спирулина использовалась для лечения людей, страдающих лучевой болезнью после чернобыльской катастрофы 1986 года. Врачи обнаружили, что уровень радиоактивности у детей снизился на 50 % за 20 дней приема 5 г в день.

Спирулина — суперфуд, богатый всеми видами питательных веществ: от белков до антиоксидантов.

Куркума, мощное противовоспалительное средство

Куркума, ароматная специя темно-желтого цвета, является основным продуктом многих азиатских диет. И не зря: многочисленные исследования доказали, что активные ингредиенты куркумы — турмерон, курлон и куркумин — могут устранять свободные радикалы и оказывать значительное противовоспалительное действие на организм.

Что не менее захватывающе, куркума увеличивает детоксикацию канцерогенов и, следовательно, является важным компонентом противораковых средств, но требует дальнейшего изучения. Это не просто вкусный ароматизатор для еды, это мощный нутрицевтик.

Семя конопли

Семена-суперфуды полезны для сердца и мозга. Это полноценный белок, содержащий жирные кислоты омега-3 и омега-6. Семена конопли также содержат кальций, магний, серу, медь, калий и фосфор. Сырые семена полны антиоксидантами, витаминами группы В, D и Е. А о важности витаминов для иммунитета можно говорить бесконечно.

Семена чиа

Эти маленькие семена полны витаминами, минералами, клетчаткой и белками. Семена чиа — суперфуд, который снижает риск остеопороза, полезный для сердца и сосудов, кишечника и кожи. Добавляя семена чиа в свой рацион, вы сможете контролировать вес. За счет низкой калорийности и высокой пищевой ценности они считаются одними из лучших суперфудов для похудения.

Чиа — суперсемена

Хлорелла

Этот маленький зеленый детоксикант, возможно, самый мощный в своем роде. Хлорелла — одноклеточная пресноводная водоросль с суперсвойствами и один из немногих съедобных видов водорослей, содержащих хлорофилл, который является мощным антиоксидантом.

Хлорелла также содержит все витамины группы B, C, E, бета-каротин, аминокислоты, магний, железо, клетчатку и много белка (на 50 % больше, чем в мясе, из расчета на грамм продукта).

Как употреблять

Большинство суперфудов лучше употреблять в сыром, необработанном виде. Это важно, поскольку при обработке многие пищевые и лечебные свойства теряются или полностью утрачиваются.

Если обработка все же нужна, желательно сократить ее время и уменьшить интенсивность. Высокая температура может повредить водорастворимые витамины, например, витамин С, и разрушить антиоксиданты, содержащиеся в пигментах растительной пищи.

Есть суперпищу можно в любое время дня, важно чередовать продукты из списка.

Пример рациона для похудения:

Завтрак

Миндальное молоко с овсяными хлопьями, кусочками какао и несколькими грецкими орехами

Обед

Зерновой хлеб с полбой, ломтиками помидора, оливковым маслом и небольшим количеством чеснока, посыпанный проросшими семенами

Ужин

Брокколи, шпинат, порция киноа или чиа с кокосовым молоком

Перекусы

Зеленое яблоко, апельсин, черника или горсть грецких орехов, протеиновые батончики Racionika Diet со вкусом кокоса

Рацион с суперфудами для похудения

Несколько способов улучшить рацион с помощью super food:

  • Добавляйте в коктейли ягоды, орехи или семена.

  • Готовьте тушеные блюда и супы из чечевицы, нута или фасоли.

  • Посыпьте кашу измельченными грецкими орехами или миндалем.

  • Добавьте семена конопли, кусочки кокоса в домашнюю выпечку.

  • Замените шоколад и хрустящие закуски на сырые овощные палочки и соус из авокадо.

  • Замените плитку молочного шоколада парой квадратиков органического темного на основе натурального какао — он утолит потребность в сладком и дополнит рацион железом, цинком и магнием.

В сочетании с регулярными тренировками и сбалансированной диетой добавление нескольких суперпродуктов в ежедневное меню принесет 100-процентную пользу.

Как выбрать порошковый суперфуд

Чтобы сэкономить время на готовку, можно использовать суперпродукты в удобной форме порошков или таблеток. Порошки идеально подходят для создания быстрого смузи на завтрак. Вы можете просто смешать их с водой, и все готово. А добавление суперпродуктов гарантирует, что вы получаете правильное количество питательных веществ. В форме порошков можно употреблять спирулину, асаи, годжи, измельченные семена.

Советы по выбору лучшего порошка:

  1. Ищите добавки с высоким содержанием антиоксидантов. Низкий уровень антиоксидантов увеличивает риск развития хронических заболеваний.

  2. Выберите продукт, в состав которого входят овощи или фрукты. Лучше получать питательные микроэлементы из цельных продуктов. Питательные вещества в цельных источниках часто работают синергетически, лучше усваиваются организмом.

  3. Убедитесь, что порошок содержит клетчатку для пищеварения и поддержки метаболизма. Не стоит пренебрегать здоровьем кишечника. Пищевые волокна также помогут вам похудеть, если есть такая цель.

  4. Убедитесь, что добавка не содержит искусственных подсластителей и ароматизаторов. Овощным порошкам, богатым питательными веществами, сложно придать приятный вкус, особенно когда производитель пытается уместить до 12 порций овощей в одной мерной ложке. Чтобы эти порошки были приятными на вкус, производители часто добавляют искусственные подсластители или ГМО-ингредиенты. Остерегайтесь этих неестественных добавок и не покупайте порошки, которые их содержат.

Натуральный порошок спирулины

  1. Избегайте продуктов, содержащих эмульгаторы и загустители: их добавляют для получения приятной текстуры. Эмульгаторы используются в обработанных пищевых продуктах, чтобы гарантировать их однородность. Они делают мороженое кремообразным, а печенье мягким. Однако эти добавки ухудшают способность организма стабилизировать уровень сахара в крови, провоцируют размножение вредных бактерий в кишечнике. Эти ингредиенты могут влиять на здоровье ЖКТ, а также на метаболизм.

  2. Обратите внимание на способ обработки. Для придания формы порошка или таблеток продукт измельчают, сушат, прессуют. Применение слишком высокой температуры или добавление определенных химикатов может привести к потере питательных веществ. Важно сосредоточиться на продуктах с контролируемым качеством. Это помогает избежать присутствия тяжелых металлов, мышьяка и пестицидов.

Список литературы

  1. superfoods-scientific-research.com: сайт. — URL: http://www.superfoods-scientific-research.com/

  2. ucdavis.edu URL: Калифорнийский университет в Дейвисе: сайт. — Дейвис, 2020. — URL: https://www.ucdavis.edu/food/what-makes-superfood-so-super/

  3. Proestos, C. Superfoods: Recent Data on their Role in the Prevention of Diseases / Proestos C. — 2018. — URL: https://www.researchgate.net/publication/329920205_Superfoods_Recent_Data_on_their_Role_in_the_Prevention_of_Diseases

Наши серии продуктов
Racionika Diet
Диетические продукты для тех, кто хочет снизить вес, питаясь правильно и вкусно.
Купить онлайн
Racionika Иммуно
Это продукты, дополнительно обогащенные витаминами А, С и Е.
Купить онлайн
Racionika Релакс
Диетические продукты Racionika Релакс содержат глицин, магний и витамин В6.
Купить онлайн
Racionika Сахар-контроль
Линейка продуктов разработана для людей, контролирующих уровень сахара в крови.
Купить онлайн
Читайте также
30.12.20 79 6 мин.
Чем заменить соль? Польза и вред соли
Соль является частью рациона каждого человека. Многие из нас щедро солят блюда, и это во многом дело привычки — ингредиент может делать вкус пищи ярче. Однако важно понимать, что избыточное употребление соли может не лучшим образом сказаться на здоровье.
Подробнее
30.12.20 69 3.6 мин.
Чем заменить молоко и молочные продукты
Нередко мы сталкиваемся с необходимостью замены молочных продуктов альтернативами. Причиной этому могут быть как взгляды и приверженность той или иной системе питания, исключающей продукты животного происхождения, так и непереносимость лактозы.
Подробнее
30.12.20 55 4.8 мин.
Растяжка и польза растяжки
Растяжка — это форма фитнеса, которая предполагает выполнение комплекса упражнений на растяжку связок и мышц. Это не отдельный вид спорта, но составляющая, которая играет огромную роль в здоровом образе жизни и поддержании физической активности.
Подробнее
30.12.20 71 4.6 мин.
Цикорий вместо кофе
С какого напитка начать свой день? Многие кофеманы высоко ценят эспрессо и американо за бодрящий эффект. Однако кофе может быть под запретом в силу разных причин.
Подробнее
Оставить комментарий
Ваше фото
Поле обязательно для заполнения
Поле обязательно для заполнения
Узнай, как похудеть быстро без особых усилий!